年僅兩月產季的冬季櫻桃|吃遍全球水果
2019/03/14
【櫻桃大不同】
 
 櫻桃市面上分成甜櫻桃和酸櫻桃兩種,甜櫻桃就是食用級櫻桃,酸櫻桃則是製成加工品,可能很多人會以為櫻桃是用機器採收,事實上只有酸櫻桃是用機器採收。因為櫻桃是屬於非常嬌嫩的水果,就算是產量龐大的國家,食用級櫻桃也必須人工手採,否則送到你家的櫻桃怎能如此鮮美?
另外,櫻桃又分為五款形狀,分別是Flat heart(平心)、Heart(心型)、Kidney(腎形)、Long Heart(長心) 、Round(圓形),這五種形狀對應到的是不同的平種,又以Round的種植數量最多!
 
【如何聰明選購櫻桃?】常常看到的櫻桃的規格『Row』是怎麼來的?
 櫻桃的大小區分方式有幾種:ROW、MM,以及智利獨家規格J三個系統,但你知道該怎麼區分嗎?哪款櫻桃最大顆呢?我該吃哪種櫻桃?我們就用一張簡易表格來告訴你吧!
 
 
 
 ROW其實就是排的意思,是美國丈量櫻桃大小的單位詞。這是早期美國工人包裝櫻桃因為沒有精確測量儀器,就以包裝盒每排中櫻桃的數量來定義的櫻桃的大小等級。
意思就是如果包裝盒內單排能放10顆櫻桃,那麼這盒櫻桃即可以稱為10ROW等級,如果盒子內單排放入9顆就滿了,則稱為9 ROW。
以圖上表示ROW數越小,櫻桃越大顆,剩下的就是人工採收時的選品是否嚴謹控管品質以及栽種方式的不同而影響風味的不同了。
 
本次【產地咬一口】找到南半球最熱銷的兩款櫻桃
『澳洲金袋鼠/紐西蘭鐵岩石』來向大家介紹→
 
澳洲金袋鼠櫻桃點我看詳情
*內行才知道的Reid fruits出品
*來自全球公認最潔淨的島嶼-塔斯馬尼亞
*果實JUICY水嫩不膩口 (亞洲人都愛這味唷!)
*國際公認果蠅非疫區無蟲害的櫻桃都在這
 
紐西蘭鐵岩石櫻桃: 點我看詳情
*Leaning RocK農場出品嚴格把關
*果肉厚實核小 口感細膩硬實
*鐵岩石的標章就像是櫻桃本身脆口
*果梗人工手撕細心吃的到
 
 
 說起櫻桃產地,其實全年只有4月是沒有產季的,簡單來說夏季櫻桃是以北美生產的櫻桃為主,冬季吃的則是南半球澳洲及紐西蘭櫻桃,其中產地咬一口本次選擇的紐西蘭櫻桃大部分人工為主的小農栽種,因此也更能夠專精在種植及用藥,紐西蘭的藥殘量可以說是全球櫻桃問題最少的,更令人感到訝異的是紐西蘭在處理櫻桃梗的方式與其他產地機械切梗不同,是順著纖維紋路手撕,這樣的好處可以讓果梗癒合在最漂亮的狀態。
 
最後想要分享的產地新知是:究竟吃櫻桃的好處在哪?一張圖告訴你
 
 
海外產地快報我們下次見(揮手)
 
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